Máster en Cocinero y Jefe de Cocina – Diploma Autentificado por Notario Europeo –

Descripción

Máster en Cocinero y Jefe de Cocina
– Diploma Autentificado por Notario Europeo –

El Máster en Cocinero y Jefe de Cocina está dirigido a personas interesadas en ampliar sus conocimientos sobre el mundo de la cocina y la organización de los espacios culinarios. Es una formación pensada para conocer el perfil del cocinero profesional, las principales corrientes culinarias, las propiedades de los alimentos y la presentación de platos, además de contenidos relacionados con el jefe de cocina, la evolución de esta profesión, la organización de la cocina, la brigada, la producción culinaria, el servicio y la gestión económica.

¿Cómo es el Máster en Cocinero y Jefe de Cocina?

El Máster en Cocinero y Jefe de Cocina ofrece una visión general de los principales aspectos relacionados con la cocina profesional y la gestión de una cocina. A lo largo de la formación, el alumno conocerá las características del cocinero, las diferentes corrientes culinarias y algunos de los elementos que influyen en la elaboración y presentación de los platos.

También estudiará contenidos relacionados con las funciones del jefe de cocina o chef, la evolución de esta figura dentro del sector y la jerarquía que existe en una cocina. El programa incluye información sobre la brigada de cocina, la organización de los espacios y la producción culinaria.
Además, se presentan temas relacionados con el servicio y la gestión económica de la cocina, incluyendo aspectos como la planificación económica y el cálculo de precios.

¿Qué se estudia en el Máster en Cocinero y Jefe de Cocina?

El programa reúne contenidos relacionados con la cocina profesional, la organización de una cocina y la gestión de sus recursos. Entre los temas que forman parte de la formación se encuentran:

• Perfil y características del cocinero profesional.
• Corrientes culinarias y propiedades de los alimentos.
• Presentación y organización de los platos.
• Iniciativa emprendedora dentro del sector.
• Jefe de cocina, chef y evolución de la profesión.
• Jerarquía y organización de la brigada de cocina.
• Producción culinaria y organización de la cocina.
• Servicio y gestión económica.
• Planificación económica y cálculo de precios.

Al finalizar cada unidad didáctica, el alumno encontrará ejercicios de autoevaluación que le permitirán comprobar los conocimientos adquiridos y revisar su evolución de forma autónoma mediante el solucionario incluido.

Además, tendrá acceso al Campus Virtual, donde encontrará los recursos necesarios para avanzar en la formación, junto con un curso inicial en el que conocerá la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento de la plataforma y qué hacer una vez finalice el programa. También contará con clases en directo complementarias al curso.

Salidas profesionales

Esta formación busca que los alumnos amplíen sus conocimientos y desarrollen competencias relacionadas con el sector de la cocina y la gestión gastronómica. Los contenidos estudiados pueden resultar de interés en ámbitos como:

• Organización y gestión de espacios de cocina.
• Planificación y producción culinaria.
• Gestión económica y control de precios.
• Coordinación y estructura de equipos dentro de la cocina.
• Presentación y organización de platos.
• Conocimiento de alimentos y corrientes culinarias.
• Gestión del servicio y funcionamiento de una cocina profesional.
• Iniciativa y gestión dentro del sector gastronómico.